河北有驴肉火烧吗?

河北确实有驴肉火烧，这是当地非常受欢迎的传统小吃。驴肉火烧分河间和保定两种流派，河间火烧外酥里嫩，保定火烧则层次分明。驴肉选用新鲜驴肉，经过卤制后夹入火烧中，搭配青椒和孜然，香气扑鼻。河北街头巷尾随处可见驴肉火烧摊，当地人早餐常吃一个火烧配碗粥，简单又美味。

驴肉火烧的吃法

驴肉火烧可以直接拿着吃，也可以切开夹上驴肉。火烧刚出锅时最香，咬一口能听到酥脆的声音。驴肉要选肥瘦相间的部分，卤制时加入八角、桂皮等香料。河北人吃火烧喜欢配蒜瓣或醋，解腻又开胃。一个火烧大约重200克，能填饱肚子，价格实惠，深受游客喜爱。