嘉禾油粑子怎么样?

嘉禾油粑子是湖南嘉禾的特色小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。主要原料是糯米粉和红糖，搭配芝麻、花生等馅料。刚出锅时热气腾腾，咬一口满嘴油香，甜而不腻。当地人常当早餐或下午茶，配上一杯豆浆更绝。街头小摊现炸的最好吃，热乎乎的特别解馋。

油粑子的制作

制作油粑子要先把糯米粉揉成面团，包入红糖和果仁。油温控制在六成热，下锅炸至两面金黄。炸好的油粑子体积膨胀，外皮脆得掉渣。老一辈人喜欢用菜籽油，香味更浓。现在也有改良版，比如加桂花或豆沙，但传统红糖馅最受欢迎。