撒子是什么地方的美食?

撒子是山西、陕西等西北地区的传统美食，尤其在过年时常见。它用面粉和成面团，搓成细条后盘成螺旋状，再下锅油炸至金黄酥脆。撒子口感香脆，可直接当零食，也可泡在汤里吃。有些地方会在面团里加鸡蛋或蜂蜜，让味道更丰富。

撒子的制作特点

撒子制作需要技巧，面团要揉得筋道，拉出的细条不能断。油炸时火候要掌握好，油温太高会焦，太低会不脆。传统撒子是手工拉制，现在有些地方用机器代替，但手工做的更受欢迎。撒子保存时间长，密封后能放几个月，随时拿出来吃很方便。