重庆有手购泥鳅的吗?

重庆确实有卖泥鳅的地方，菜市场、水产店都能买到。解放碑、观音桥这些热闹的市场里，摊主会把泥鳅养在水盆里，活蹦乱跳的。有些农户还会推着小车沿街叫卖，泥鳅装在塑料桶里，价格便宜又新鲜。想吃泥鳅火锅的话，餐馆也能点，现捞现杀，味道特别鲜。

泥鳅的挑选方法

挑泥鳅要选活的，颜色灰黑有光泽，身体滑溜不黏手。个头适中的最好，太小的肉少，太大的肉质老。买的时候可以让摊主多抓几条，选最活跃的。回家后用清水养一两天，滴几滴油让泥鳅吐沙，炒菜或煮汤前用开水烫一下，去腥又干净。