河南粽子叫什么?

河南粽子叫“黄米粽子”，用大黄米代替糯米制作。黄米粽子口感软糯，带有谷物清香，常搭配红枣、豆沙或花生馅料。豫西地区还会加入核桃、葡萄干等干果，增加风味。河南人喜欢蒸着吃，蘸着白糖或蜂蜜，香甜可口。每年端午节，家家户户都会包黄米粽子，寓意团圆美满。

黄米粽子的特点

黄米粽子比普通粽子更易消化，老人小孩都适合吃。黄米富含膳食纤维，营养价值高。豫北的粽子会用苇叶包裹，豫南则用竹叶，各有特色。有些地方会在粽子里加少量碱水，让粽子更金黄。当地人常说“吃了黄米粽，一年都轻松”，认为它能驱邪避灾。