贡菜和莴笋是一种菜吗?

贡菜和莴笋不是同一种菜。贡菜是脱水后的莴笋茎，经过盐腌晒干制成，口感脆嫩。莴笋是新鲜蔬菜，叶子翠绿，茎部清甜。贡菜常作为凉拌或火锅食材，莴笋可炒食或生吃。两者外观和吃法差异明显，贡菜颜色偏黄，莴笋茎部青绿。市场上贡菜价格更高，因加工工序复杂。

营养和用途

贡菜富含膳食纤维，热量低，适合减肥人群。莴笋含维生素K和钾，对骨骼有益。贡菜泡发后体积膨胀，一克干品可泡成十克鲜品。莴笋叶子营养比茎部更丰富，可做汤或沙拉。贡菜耐储存，莴笋需冷藏保鲜。两者搭配食用，口感和营养互补。