姜不辣什么季节可以收获?

姜不辣一般在秋季收获，具体时间在霜降前后。这时候植株叶片变黄，地下块茎充分成熟。北方地区多在10月采收，南方温暖地区可提前到9月。农民会观察地上部分状态，判断是否适合挖取。收获时用锄头小心刨开土壤，避免损伤块茎。刚挖出的姜不辣带有泥土，需要清洗晾晒后储存。

姜不辣的收获特点

姜不辣收获后需立即处理，否则容易腐烂。块茎在地下生长约8个月，重量可达500克。晾晒时要避免阳光直射，防止表皮变干。储存时用沙土覆盖，保持湿润。留种的姜不辣要挑选完整无损的块茎。第二年春天，这些块茎会重新发芽，开始新一季的生长。