餐厅大堂经理是什么部门?

餐厅大堂经理属于前厅部门，直接负责顾客的用餐体验。他需要安排座位、处理投诉、协调服务员工作，确保餐厅运转顺畅。大堂经理还要检查卫生、监督菜品上桌速度，并在高峰期调配人手。这个岗位连接厨房和服务团队，是餐厅服务质量的直接负责人。

大堂经理的日常

大堂经理每天要处理各种突发情况，比如顾客等位太久、菜品问题或设备故障。他需要熟悉菜单内容，能向顾客推荐菜品，还要记录顾客反馈改进服务。大型餐厅里，大堂经理可能管理多名领班，培训新员工，甚至参与排班和库存管理。工作时基本站着走动，很少休息。