春芽茶属于什么茶?

春芽茶属于绿茶，是中国传统名茶之一。它采用早春的嫩芽制作而成，外形细嫩挺直，色泽翠绿。主要产地在浙江、江苏等地，采摘时间通常在清明前后。春芽茶香气清新，滋味鲜爽，冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿完整。因其采摘季节早，芽头肥壮，被称为"茶中珍品"。

春芽茶的制作特点

春芽茶的制作工艺简单，主要经过杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青温度控制在200度左右，保持茶叶的绿色和鲜味。揉捻时力度适中，使茶叶成型但不破坏细胞结构。干燥采用烘干或炒干，去除多余水分。一斤春芽茶需要4到5斤鲜叶，人工采摘成本较高。储存时需避光防潮，保持茶叶的香气和口感。