河南茶叶叫什么峰的?

河南茶叶最出名的是信阳毛尖，产自信阳车云山、集云山等山峰。这些山峰海拔高，云雾多，土壤肥沃，特别适合茶树生长。信阳毛尖外形细直，白毫显露，冲泡后香气清高，滋味鲜爽。每年清明前后采摘的明前茶品质最好，价格也最高。当地茶农会根据山势不同，分片采摘，保证茶叶品质稳定。

信阳毛尖的特点

信阳毛尖属于绿茶，制作工艺杀青、揉捻、干燥一气呵成。茶叶冲泡后汤色嫩绿，叶底匀整。信阳毛尖含有茶多酚和氨基酸，喝起来回甘明显。当地人说“高山云雾出好茶”，车云山的茶叶因昼夜温差大，积累的养分更足。信阳毛尖还分为炒青和烘青两种，炒青的香气更浓，烘青的口感更醇厚。