荔枝应该是保鲜还是冷冻?

荔枝最好当天吃完，保鲜最多放3天。冰箱冷藏能延长2天，但果皮会变褐。冷冻可保存半年，但果肉变硬，口感变差。新鲜荔枝水分多，糖分高，容易变质。超市卖的荔枝多冰镇，但冷冻后营养流失多。

冷冻的缺点

冷冻荔枝解冻后出水多，甜味变淡。果皮会皱巴巴，卖相差。家庭冷冻没专业设备，冰晶会破坏细胞。冷冻后荔枝只能做甜品，没法直接吃。保鲜荔枝颜色鲜亮，咬下去汁水四溅，味道最好。