胡萝卜的保存温度是多少?

胡萝卜最适宜的保存温度是0到4摄氏度，湿度保持在90%到95%之间。低温能延缓发芽和腐烂，高湿度则防止表皮变干。家庭冰箱的蔬果抽屉环境接近理想，可用保鲜袋装好再戳几个小孔透气。不要清洗胡萝卜直接存放，水汽会加速变质。整根带泥的胡萝卜比去皮的更能保鲜。

胡萝卜的保存技巧

将胡萝卜的绿色叶子切掉，因为叶子会吸收根部的养分和水分。用报纸或厨房纸包裹胡萝卜再放入塑料袋，能吸收多余湿气。避免和苹果、土豆等蔬果存放，这些果蔬会释放乙烯气体加速胡萝卜老化。冷冻保存需先焯水，否则解冻后会变得软烂。定期检查胡萝卜，及时挑出开始发软的个体。