新鲜的桑葚可以冷冻保存吗?

新鲜的桑葚可以冷冻保存。将桑葚洗净后彻底晾干，平铺在盘子里放入冷冻室，冻硬后装进密封袋。冷冻后的桑葚能保存3到6个月，颜色和风味变化不大。解冻后桑葚会变软，适合做果酱、奶昔或烘焙，不适合直接生吃。冷冻前不要清洗，否则容易结冰块影响口感。

冷冻注意事项

冷冻桑葚时尽量挑选成熟度高的果实，未熟的桑葚冷冻后口感差。冷冻袋要尽量排出空气，避免氧化变质。桑葚冷冻后体积会略微膨胀，不要装得太满。解冻后的桑葚汁水较多，使用时沥干水分效果更好。一次可以多冻一些分装保存，反复解冻会影响品质。