哈尔滨大列巴是酸的吗 哈尔滨大列巴保质期是多久?

哈尔滨大列巴本身不带酸味，口感扎实偏咸。传统做法用酵母发酵，不会产生酸味。但保存不当或受潮后，大列巴可能发酸变质。购买时选包装完好的，避免表面有霉点或异味。大列巴适合切片后直接吃，或配奶油、果酱食用，风味更佳。

大列巴的保质期

哈尔滨大列巴保质期约1个月，常温干燥处存放。真空包装的能放3个月，开封后尽快吃完。大列巴水分少，不易坏，但存放久了会变硬。吃之前可微波炉加热10秒，恢复松软。过期的大列巴不能吃，即使没发酸也可能滋生细菌。