小笼包店怎么样?

小笼包店生意不错，每天能卖出几百笼包子。皮薄馅大的包子最受欢迎，汤汁鲜甜，咬一口容易烫嘴。店里有猪肉、蟹粉、虾仁等多种馅料，价格从10元到30元一笼不等。早上和饭点人最多，排队要等20分钟。很多客人会配醋和姜丝吃，解腻又提味。外卖订单也很多，包子送到家还是热的。

小笼包的制作特点

小笼包皮要擀得薄如纸，褶子要捏得均匀漂亮。馅料要提前腌制入味，汤汁用肉冻冷藏定型。蒸笼要上汽后放包子，大火蒸5分钟最合适。包子皮太厚会破，馅太干没汤汁。师傅一天要揉几百张面皮，手速要快。新学徒学捏褶子要练几个月才能出师。