云吞和馄饨是一个东西吗?

云吞和馄饨其实是同一种食物，只是叫法不同。广东人叫它云吞，北方人叫它馄饨。皮薄馅嫩，汤鲜味美，两者做法基本一样。云吞馅多用鲜虾和猪肉，馄饨馅可能加荠菜或韭菜。吃法也有区别，云吞常配面做成云吞面，馄饨可煮汤、煎炸或蒸着吃。名字不同源于方言差异，本质都是面皮包馅的小吃。

名称由来

云吞的“云吞”二字来自广东话，意思是“包裹”。馄饨名字更古老，汉代已有记载。古人认为它混沌不开，取“混沌”的谐音。云吞皮更薄更透，能看到里面粉嫩的馅；馄饨皮稍厚，适合各种馅料。广东茶楼里云吞是标配，北方街头巷尾常见馄饨摊。名字不同，但都让人吃得暖心暖胃。