肚包鸡是什么地方名菜?

肚包鸡是一道东北地区的传统名菜，主要用猪肚子包裹整只鸡炖煮而成。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，既有猪肚的Q弹又有鸡肉的香滑。冬季食用特别暖身，当地人常作为滋补佳品待客。制作时需选用肥厚猪肚和散养土鸡，慢火炖煮数小时，让味道充分融合。有些地方还会加入枸杞、红枣增加营养。

肚包鸡的特色

肚包鸡的吃法很有趣，先喝汤再吃肉，最后嚼猪肚。汤头奶白带点药材香，鸡肉紧实不柴，猪肚吸满汤汁特别入味。东北饭店常配酸菜解腻，一口汤一口菜特别满足。这道菜起源于农家，过去穷苦人用食材边角料做成美味，如今成为招牌菜。很多游客专程去东北品尝，称其为“暖心一锅炖”。