红酒可以放冰箱冷冻?

红酒可以放冰箱冷冻，但时间不宜过长。冷冻会让酒体变硬，瓶内结冰可能撑破瓶身。如果误冻，可以移至冷藏室缓慢解冻，避免温度骤变。未开封的红酒冷藏可保存3天，开封后需密封冷藏并在2天内喝完。冰镇红酒时，放入冰箱冷藏室1小时即可，冷冻15分钟会过度降温影响口感。

红酒保存要点

红酒保存需避光、恒温，最佳温度在12到18摄氏度之间。直立放置能减少酒液接触软木塞，防止变质。开封后用真空塞抽走空气，可延缓氧化。普通冰箱温度过低且湿度不足，长期存放会破坏酒的风味。白葡萄酒和起泡酒适合冷藏，但红酒冷冻会失去果香和单宁的平衡。