金骏眉属于什么红茶?

金骏眉属于正山小种红茶，产自福建武夷山桐木关。它是用茶芽尖制成的高端红茶，外形细小紧秀，金毫显露。采摘标准为一芽一叶，全程由手工制作，每年产量极少。金骏眉茶汤金黄透亮，带有花果香气，口感甘甜醇厚。2005年才被研发出来，如今已成为中国顶级红茶的代表之一。

金骏眉的制作工艺

金骏眉的制作需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。萎凋时将茶芽摊放在竹筛上，自然失水。揉捻时要轻柔，避免破坏茶叶外形。发酵过程中，茶叶会逐渐变红，产生独特香气。最后用炭火低温烘干，锁住茶香。整个工序需持续24小时以上，每一步都由经验丰富的茶师把控。