铁锅用不锈钢锅铲可以吗?

铁锅用不锈钢锅铲是可以的，但长期使用可能会损伤锅的表面。不锈钢锅铲硬度较高，反复刮擦容易在铁锅上留下划痕。新铁锅表面有一层油膜，不锈钢铲会破坏这层保护膜，影响锅的防锈性能。建议使用木质或硅胶铲更合适，既能保护锅面又不影响烹饪效果。

使用注意事项

铁锅适合高温爆炒，但搭配不锈钢铲会加速锅具磨损。铁锅表面粗糙，不锈钢铲容易卡在纹路里，导致锅底变薄。如果一定要用不锈钢铲，选择边缘圆润的款式，减少对锅面的伤害。铁锅用久了表面会形成自然的不粘层，用对工具能让这层保护更持久。