瓷碗可以直接明火加热吗?

瓷碗不能直接明火加热，容易因高温而破裂。普通瓷碗耐热性差，突然接触明火会导致温差过大，碗体炸裂。釉面碗风险更高，釉料遇高温可能脱落或产生裂纹。如果需要加热食物，建议换成耐热碗或专用锅具，确保安全。

加热注意事项

加热时需避免骤冷骤热，比如刚离火的碗不能立即放冷水里。带金边的瓷碗更危险，金属边遇热膨胀可能损坏釉面。微波炉加热相对安全，但时间不宜过长。陶瓷砂锅可以小火慢炖，但普通瓷碗还是远离明火为好。