鸭蛋脏可以用水洗吗?

鸭蛋表面有天然保护膜，直接用水洗会破坏这层膜，细菌容易钻进去导致变质。刚捡的鸭蛋最好用干布擦干净，不要碰水。如果蛋壳上有泥土或粪便，可以用湿巾轻轻擦拭，洗后要尽快食用。存放时最好大头朝下，保持新鲜。

清洗注意事项

鸭蛋脏了尽量少洗，不洗更安全。非要洗的话，水温要接近室温，温差大会让蛋壳开裂。洗过的蛋不能久放，最好三天内吃完。买来的鸭蛋如果表面脏，可以擦掉污垢再放冰箱，不要用水泡。