土豆能放冰箱冷藏或保鲜吗土豆能不能放冰箱冷藏或保鲜?

土豆不适合放冰箱冷藏，低温会让淀粉转化为糖，影响口感和烹饪效果。最佳保存温度是7到10摄氏度，阴凉干燥处存放最合适。土豆接触阳光会变绿，产生有毒物质，需避免阳光直射。存放时不要清洗，保持表皮干燥可延长保存时间。发芽的土豆有毒，需挖掉芽眼并削掉周围部分才能食用。

土豆的保存方法

土豆可以和苹果一起存放，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽。纸箱或布袋透气性好，适合长期保存。避免塑料袋密封，容易积聚湿气导致腐烂。冷冻土豆需要先煮熟，否则解冻后会变得软烂。发芽严重的土豆必须丢弃，毒素无法完全去除。新挖的土豆需要晾干表皮再储存，避免潮湿发霉。