干豆皮能冷冻保存吗?

干豆皮可以冷冻保存，但需要正确处理。冷冻前将豆皮分成小份，用保鲜袋密封，防止受潮和串味。冷冻温度最好在零下18度以下，这样能保存6个月左右。解冻时提前取出放冷藏室，避免直接加热导致变硬。冷冻后的豆皮口感变化不大，适合用来炒菜或煮汤。

冷冻注意事项

冷冻豆皮要避免反复解冻，每次取用单份。豆皮表面如果有水分，需要晾干再冷冻，否则容易结冰。冷冻时间过长会影响风味，建议3个月内吃完。豆皮冷冻后颜色可能变深，但不会影响食用安全。如果豆皮出现异味或霉点，说明已经变质，不能食用。