清江鱼有没有鳞片?

清江鱼有鳞片，但鳞片很小，摸起来很光滑。这种鱼生活在清江水里，适应水流环境，鳞片帮助保护身体。清江鱼的鳞片呈银白色，阳光下会反光。渔民捕捞时，鳞片很容易脱落，清理起来很方便。市场上卖的清江鱼大多是去鳞后的，因为鳞片不影响食用口感。

清江鱼鳞片的特点

清江鱼的鳞片属于细鳞，排列紧密，像一层薄薄的铠甲。这些鳞片能减少水流阻力，让鱼游得更灵活。清江鱼受伤时，鳞片能快速再生，保护身体不受感染。烹饪时，鳞片会变得酥脆，有些人喜欢连鳞一起炸着吃，增加风味。不过大多数人还是会去掉鳞片，吃起来更方便。