生姜放在冰箱冷冻室能保存多久?

生姜放在冰箱冷冻室可以保存6个月以上。冷冻后的姜块会变硬，但不会影响风味。使用时直接刮取所需量，无需解冻。新鲜生姜适合冷冻保存，避免腐烂变质。切好的姜丁也可以冷冻，方便随时取用。冷冻生姜适合炖汤、炒菜等烹饪方式。

冷冻生姜的注意事项

生姜冷冻前不要清洗，用保鲜袋密封防潮。冷冻后的姜汁会渗出，这是正常现象。避免反复解冻，以免加速变质。生姜冷冻后颜色变深，但营养基本不变。如果发现姜块发霉或异味，应立即丢弃。冷冻生姜时标注日期，方便掌握保存时间。