自制阿胶糕冷藏可以保存多久呢?

自制阿胶糕冷藏可以保存7到10天。阿胶糕含糖和油脂，容易变质，需用保鲜盒密封保存。制作时若添加坚果或红枣，保存时间会缩短。开封后尽快食用，避免反复取出。夏季高温时，建议3天内吃完，防止发霉或变味。

冷藏保存技巧

阿胶糕冷藏前完全冷却，防止水汽滋生细菌。可垫一层厨房纸吸去湿气，延长保质期。分装成小份更方便取用，减少整体暴露时间。若发现表面发黏或异味，说明已变质，不宜再吃。冷藏后质地变硬，室温回温半小时口感更佳。