辣椒什么时候收获,辣椒成熟时间?

辣椒的收获时间一般在种植后2到3个月。果实颜色变红或变黄时表示成熟，有些品种在绿色时也能采摘。夏季种植的辣椒6月可收，秋季种植的9月可摘。连续采摘能促进新果生长，延长收获期。晴天采摘能保存辣椒的新鲜度，雨天容易腐烂。

辣椒的成熟标志

成熟的辣椒果实饱满有光泽，手感硬实不软。果皮光滑无皱纹，蒂部新鲜不发干。不同品种颜色不同，红椒最常见，黄椒、紫椒也有。未熟辣椒发苦，完全熟后辣味更足。辣椒藤上的叶子枯黄时，果实也基本成熟。用手轻拉辣椒能轻松脱落，说明可以收获了。