西少爷肉夹馍是半成品吗?

西少爷肉夹馍并非半成品，而是现场制作。面团每天凌晨现揉现发，卤肉需炖煮6小时以上，确保口感新鲜。顾客下单后，师傅现切卤肉、热馍，整个过程不超过3分钟。食材当天采购，绝不隔夜使用，保证品质。门店后厨透明操作，顾客可全程看到制作过程，吃得放心。

制作工艺

西少爷坚持传统工艺与现代结合。卤汤配方含20多种香料，每天小火慢炖。馍炉用果木炭火，烤出的外酥里嫩。每份肉夹馍严格称重，肉馅90克，馍重150克，分量足。高峰期时，一个师傅1小时能做60个肉夹馍，速度与品质兼顾。