蔬菜气调冷库可以保鲜多久?

蔬菜气调冷库能保鲜1到6个月，具体时间取决于蔬菜种类。叶菜类如菠菜能存1个月，根茎类如胡萝卜可达4个月，苹果甚至能放6个月。冷库通过调节氧气和二氧化碳浓度，抑制蔬菜呼吸和微生物生长。温度控制在0到5摄氏度，湿度保持在90%以上，效果最佳。

气调冷库的保鲜原理

气调冷库通过降低氧气含量至3%到5%，增加二氧化碳到1%到3%，减缓蔬菜新陈代谢。乙烯等催熟气体被及时排出，腐烂速度大幅下降。定期检查气体浓度和温湿度，能延长保鲜期。相比普通冷藏，气调冷库损耗减少一半以上，经济效益更高。