一斤龙虾能出多少克虾尾?

一斤龙虾能出约200克虾尾。龙虾的虾尾占比四成左右，去掉头、壳和内脏后，净肉部分较少。比如500克龙虾处理后，虾尾重量在180到220克之间。虾尾大小和饱满度会影响最终出肉量，个头大的龙虾虾尾更足。

虾尾处理技巧

烹饪前需去虾线，用牙签从虾背第二节挑出黑色线状物。虾尾可白灼、红烧或油炸，白灼能保留原味，红烧则更入味。冷冻虾尾解冻后需沥干水分，避免炒制出水。虾尾搭配蒜蓉或干辣椒炒制，味道更鲜香。