棒棒冰需要冻多久?

棒棒冰需要冻4到6小时才能完全凝固。家用冰箱冷冻室温度在零下18度左右，这个环境下液体结冰最快。刚做好的棒棒冰前2小时会变硬，但中心还是液体。第3小时开始整体变硬，第6小时最冰凉。夏天室温高时，最好冻满6小时。冻好的棒棒冰表面会有一层薄冰壳，咬起来嘎嘣脆。

冻棒冰的小技巧

棒棒冰模具装八分满最合适，冻好后容易取出。想快点冻好，可以把模具放在冰箱冷冻室靠里的位置。冻到第5小时时，可以拿出来晃一晃，这样冰粒更细腻。自制棒冰加蜂蜜比加糖更不容易产生冰渣。吃的时候用温水冲一下模具外边，棒冰就能轻松滑出来。