冷萃茶用什么茶叶合适?

冷萃茶适合用绿茶、白茶或乌龙茶制作。绿茶如龙井、碧螺春口感清爽，白茶如白牡丹、寿眉滋味甘甜，乌龙茶如铁观音、东方美人香气浓郁。这些茶叶冷泡后苦涩味低，香气更突出。红茶和普洱茶冷泡容易酸涩，不太推荐。选择完整度高的茶叶，冷萃效果更好。

冷萃茶的冲泡方法

冷萃茶用常温水或冷水浸泡，时间需要8到12小时。茶叶和水的比例建议1比50，比如5克茶叶配250毫升水。浸泡后过滤掉茶叶，放入冰箱冷藏2小时风味更佳。冷萃茶可加冰块或柠檬片饮用，甜味建议最后添加。冷泡茶比热泡咖啡因含量低，适合晚上饮用。