稻麦黍稷菽分别是什么?

稻麦黍稷菽是古代中国五种主要粮食作物。稻就是水稻，麦指小麦，黍是黄米，稷是小米，菽是大豆。这五种作物合称五谷，是古代农业的基础。水稻喜水，适合南方种植；小麦耐旱，多在北方栽培。黄米和小米常用来做粥，大豆则可榨油或做豆腐。

五谷的用途

稻米可以煮饭做粥，麦子磨成面粉能做面条馒头。黍米酿酒很香，稷米熬粥养胃。大豆营养丰富，能做豆腐豆浆，还可发酵成酱油。五谷在不同季节成熟，古人按节气轮作种植。现代五谷仍是主食，加工后变成各种零食和副食品。