蘑菇放冰箱一个星期还能吃吗?

蘑菇放冰箱一个星期后能否食用，取决于状态。如果表面发黏、出现黑斑或异味，说明已变质，不能吃。若只是颜色略微变暗，质地依然紧实，清洗后仍可烹饪食用。冰箱湿度高，蘑菇易吸水变软，建议用纸巾包裹存放，延长保鲜期。干蘑菇不受此影响，只要无霉味即可。

蘑菇的保存方法

新鲜蘑菇最好三天内吃完。存放时不要洗，用保鲜盒装好放冰箱底层。蘑菇吸水性强，水洗后容易腐烂。若想延长保存时间，可焯水后沥干冷冻，能放一个月。冷冻的蘑菇适合煮汤，口感稍差但营养保留。野生蘑菇需格外小心，哪怕轻微变质也可能有毒。