不锈钢菜板可以生熟不分吗?

不锈钢菜板不建议生熟混用。生肉、生鱼可能携带沙门氏菌等细菌，直接接触熟食会导致交叉污染。即使清洗后，不锈钢表面细微划痕仍可能残留细菌。建议准备两块菜板，分别处理生熟食材，或使用砧板贴区分用途。高温烹饪能杀死部分细菌，但生熟分开更安全。

不锈钢菜板的优缺点

不锈钢菜板耐用易清洁，不会发霉或开裂。重量大且移动不便，刀刃接触时容易变钝。长时间使用表面会出现划痕，藏污纳垢。价格比木质或塑料菜板高，适合家庭日常使用。清洗时可用热水和洗洁精，避免长时间浸泡导致变形。