鸡精是从鸡肉里提取的吗?鸡粉是不是香精勾对的?

鸡精不是直接从鸡肉提取的，主要成分是味精、食盐、鸡肉粉和香辛料。真正的鸡肉含量很少，多数是调味料混合而成。鸡粉也不是香精勾兑的，而是由鸡肉、骨头熬煮后浓缩的粉末，加上香料制成。两者都有鲜味，但鸡精更依赖添加剂，鸡粉更接近天然味道。

鸡精和鸡粉的区别

鸡精含味精较多，味道更浓，适合炒菜提鲜。鸡粉用整鸡熬制，口感醇厚，适合炖汤或蘸料。市售产品标注"鸡肉粉"的，可能含有少量鸡肉提取物。纯天然鸡粉价格更高，而鸡精性价比高，家庭烹饪常用。选择时看配料表，避免过多添加剂的产品。