大米爆米花需要几个气压?

大米爆米花需要约5到7个气压才能爆开。普通米粒含水量高，加热后内部水分变成水蒸气，压力增大到临界点时米粒会膨胀破裂。家用爆米花机通过密封加热增压，达到所需气压后自动释放压力，米粒瞬间爆开成花。气压不足会导致爆米花不蓬松，过高则容易烧焦。

气压与爆米花的关系

气压是爆米花爆开的关键因素。米粒在密封容器内加热，水分蒸发产生压力，当压力达到5个以上时，米粒外壳破裂，内部淀粉膨胀形成花状。不同品种的大米含水量不同，所需气压略有差异。商用爆米花机能精确控制气压，确保爆米花大小均匀，口感酥脆。