八宝粥是哪八种原料?

八宝粥的原料没有固定标准，常见搭配包括糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣和薏米。有些地方还会加入百合、枸杞或栗子，总共八种左右。传统八宝粥多在冬季食用，热乎乎的一碗暖身又饱腹。超市卖的速食八宝粥会简化原料，但核心谷物和豆类不变。

八宝粥的煮法

煮八宝粥需要提前浸泡豆类和糯米，至少2小时以上。大火烧开后转小火慢炖1小时，期间要不停搅拌防止粘锅。加冰糖或红糖调味，最后撒点桂花更香。八宝粥放凉后口感更好，冷藏后还能当冰粥吃。煮粥时水要一次性加足，中途加水会影响口感。