人参冻了还能缓过来吗?

人参冻了后只要没变质，缓过来还是可以用的。解冻时需自然回温，避免高温加热或暴晒。冻伤的人参表皮可能发黑，但内部营养不受影响。若出现霉变或异味，说明已变质，不能食用。保存时最好用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，避免反复冷冻。

人参的保存方法

新鲜人参可埋在米缸或沙土中，保持湿润。干参需密封防潮，放在阴凉干燥处。泡过的人参酒要拧紧瓶盖，防止挥发。人参忌与辛辣食物同放，容易串味。每年检查一次，发现虫蛀或发软要及时处理，确保药效不受影响。