餐饮行业工种是什么?

餐饮行业工种包括厨师、服务员、收银员、洗碗工、传菜员、店长等。厨师负责炒菜、配菜，服务员点单送餐，收银员结账，洗碗工清洁餐具。传菜员把菜品从厨房送到餐桌，店长管理整个餐厅。这些岗位分工明确，共同保障餐厅正常运转。

厨师与协作

厨师分炒锅、凉菜、面点等岗位，炒锅师傅负责炒菜，凉菜师傅做沙拉，面点师包包子饺子。服务员要记牢菜单，传菜员要记住桌号。洗碗工每天要洗几百个盘子，收银员要算账找零。大家配合默契，才能让客人吃得满意。