奶茶的茶叶是普通茶叶吗?

奶茶的茶叶不是普通茶叶，而是专门调配的茶粉或茶包。红茶、绿茶、乌龙茶都可以做奶茶，但奶茶店多用阿萨姆红茶或锡兰红茶。这些茶叶味道浓郁，能和牛奶、糖充分混合。有些奶茶还会加入焦糖、香草等调味，让口感更丰富。家用奶茶可以用袋泡茶，但味道不如专业调配的浓郁。

奶茶茶叶的选择

奶茶茶叶需要耐泡且不易苦涩。阿萨姆红茶带有麦芽香，适合做港式奶茶；绿茶奶茶则更清爽，适合夏天。奶茶店还会用拼配茶，混合不同茶叶平衡味道。茶叶用量也很讲究，太少没茶味，太多会发苦。有些奶茶还会加茉莉花或桂花增加香气，让层次感更强。