江米切糕是冷冻保存还是冷藏呢?

江米切糕适合冷冻保存，能延长保质期至三个月。放入冰箱冷冻前，用保鲜膜包裹防止水分流失。冷藏保存只能存放三到五天，容易变硬或发霉。如果短期食用，可以冷藏；想长期存放，冷冻更合适。解冻时提前取出自然回温，微波炉加热会影响口感。

冷冻与冷藏的区别

冷冻保存能让江米切糕保持原有风味，但口感会稍硬一些。冷藏保存方便取用，但容易滋生细菌。家庭制作时，建议分小份冷冻，避免反复解冻。市场上购买的切糕大多冷冻保存，运输和销售过程中需要低温环境。食用前检查包装是否完好，避免冷冻变质。