龙须菜是不是南瓜藤的呢?

龙须菜不是南瓜藤。龙须菜是石刁柏的嫩芽，属于百合科，而南瓜藤是葫芦科植物的茎。龙须菜细长如须，口感清脆，常用来凉拌或炒菜。南瓜藤则较粗壮，表面有绒毛，通常清炒或做汤。两者外观和味道差别明显，营养价值也不同。龙须菜富含维生素和膳食纤维，南瓜藤则含有多种矿物质。

龙须菜与南瓜藤的区别

龙须菜价格较高，多出现在高档餐厅，而南瓜藤价格便宜，是家常菜。龙须菜采摘后容易变老，需尽快食用；南瓜藤摘下后可存放几天。龙须菜适合凉拌，突出原味；南瓜藤适合快炒，吸收酱汁。两者在菜市场常被分开售卖，不会混淆。龙须菜生吃有微苦，南瓜藤生吃有涩味。