临沂特产是什么?

临沂特产丰富多样，煎饼、八宝豆鼓和蒙山绿茶最出名。煎饼用玉米或小米制成，薄脆可口，当地人当主食吃。八宝豆鼓用大豆、辣椒等十几种食材酿制，味道咸香。蒙山绿茶生长在山区，茶汤清亮，回甘明显。这些特产既是临沂人的日常饮食，也是游客必带的伴手礼。

临沂特产的由来

煎饼历史能追溯到明朝，是沂蒙山区的传统主食。八宝豆鼓源于清朝，曾是宫廷贡品，后来传入民间。蒙山绿茶因山区气候湿润、土壤肥沃，品质优良。临沂人用传统工艺制作这些特产，比如煎饼需用鏊子现烙，豆鼓要经过半年以上发酵。这些特产承载着临沂的文化记忆，至今仍是当地人生活的一部分。