宴请宾客几个菜合适?

宴请宾客时，菜的数量要适中，一般4到6道菜比较合适。冷盘、热菜、汤品和主食都要有，荤素搭配均衡。4人宴请可以准备4道菜，6人以上可以增加到6道菜。菜太多会浪费，太少又显得不够热情。家常菜也能体现诚意，不必追求昂贵食材。提前了解宾客口味，避免过敏食材，让用餐更愉快。

菜单搭配技巧

菜单搭配要考虑荤素比例和口味层次。一道清蒸鱼、一份红烧肉、一个炒时蔬、一个汤品，再加一个凉菜，这样搭配就很丰富。主食可以准备米饭和面条，满足不同需求。甜点可选水果或小点心，解腻又开胃。分量要充足，避免中途加菜显得手忙脚乱。提前准备半成品，现场烹饪更从容。