芋头能削皮保存吗?

芋头削皮后可以保存，但需要正确处理。削皮后的芋头容易氧化变黑，应立即浸泡在清水或淡盐水中，隔绝空气。切好的芋头块可以密封装袋，放入冰箱冷藏，能保存3到5天。若想长期保存，可将芋头蒸熟后冷冻，能存放数月。保存时避免接触金属容器，防止变色。

芋头保存技巧

芋头保存前要挑选完整无损伤的，表皮干燥的更耐放。削皮时用不锈钢刀具，避免铁器加速氧化。冷藏时每天换水，保持水质清澈。冷冻的芋头解冻后质地变软，适合炖煮或做甜品。发芽的芋头有毒，必须丢弃。保存环境要阴凉干燥，湿度控制在70%以下最佳。