木薯粉属于什么种类?

木薯粉是一种淀粉类食材，由木薯的块根加工制成。木薯粉呈白色粉末状，无异味，可制作多种食物。在中国南方，木薯粉常用来做甜品和小吃。在东南亚，木薯粉是制作糕点和汤品的重要原料。木薯粉耐高温，适合油炸和蒸煮，口感Q弹有嚼劲。

木薯粉的用途

木薯粉可以制作芋圆、汤圆和粉丝，还能做木薯糕和木薯饼。木薯粉还能用来勾芡，让汤汁更浓稠。木薯粉制成的食品放凉后不易变硬，适合做即食零食。木薯粉还能代替面粉，制作无麸质食品，适合过敏人群食用。