三七一般是什么时间采摘的?

三七一般在每年的7月到9月采摘，这时候的根部最为饱满有效。三年生的三七品质最好，药效最佳。种植户会在清晨或阴天挖取，避免阳光直射影响药性。刚挖出的三七需要及时清洗，去除泥土杂质。云南、广西等地的三七产量较高，采摘时间会因海拔和气候略有差异。

采摘与处理

三七采摘后要立即进行干燥处理，通常采用自然晒干或烘干。晒干的三七颜色呈黄褐色，质地坚硬。优质三七的断面呈灰绿色，菊花纹明显。种植经验丰富的农户会根据三七的根须粗细判断品质，个头越大价格越高。市场上流通的三七多是经过加工的切片或打粉形式，便于保存和使用。