向日葵和太阳是什么关系?

向日葵会跟着太阳转动，这种现象叫向日性。早晨太阳升起时，花盘向东；中午太阳在头顶，花盘朝上；傍晚太阳落山，花盘又转向西。向日葵通过这种方式吸收更多阳光，帮助花朵和种子生长。农民常利用这个特点判断时间，有些地方甚至叫它“朝阳花”或“转日莲”。

向日葵的“追光”秘密

向日葵茎部有一种特殊生长素，遇到阳光会躲到背光面。背光面细胞长得快，花盘就被推着转向太阳。成熟后，花盘固定朝东，能更快晒干种子防止发霉。向日葵种子排列成螺旋状，每颗种子都占据最佳角度，这种排列能多装30%的籽。葵花籽炒熟后香脆可口，还能榨出金黄的葵花油。